Ve hře On the Underground hráči staví linky metra v Londýně nebo U-Bahn v Berlíně. Každý hráč ovládá 2-4 různé linky v závislosti na počtu hráčů.
V každém tahu jsou k dispozici čtyři karty cílů, které odpovídají stanicím na mapě. Můžete provést až čtyři akce; akcí je buď stavba trati umístěním jednoho ze svých žetonů trati na hrací desku, nebo odebrání žetonu odbočky. Hráč může použít dva žetony k odbočení ze stávající tratě (zatímco normálně lze tratě prodlužovat pouze v koncových bodech).
Po každém tahu hráče se po tratích pohybuje žeton cestujícího, který se co nejvíce vyhýbá chůzi, aby dosáhl jednoho nebo dvou cílů určených na začátku tahu. Karty cílů odpovídající navštíveným stanicím se pak vymění za nové, poté přijde na řadu další hráč.
Hráči získávají body dvěma způsoby:
- Stavbou trati a připojením svých tratí k různým typům stanic, stavbou okružní trati (v Londýně) nebo na konci hry, pokud nasbírali destičky z určitých klíčových stanic (v Berlíně).
- Tím, že cestující při pohybu používají své tratě.