Olejovky jsou hra pro jednoho hráče, který bude provozovat svoji malou konzervárnu. Bude vysílat lodě na moře, lovit ryby a poté je i konzervovat a prodávat. Každý měsíc bude mít jiný úkol, který bude muset plnit. Bude si ale také muset dát pozor, aby nelovil příliš a aby populaci ryb umožnil růst. S ohledem na to, že hra obsahuje 12 různých scénářů, řadu lodí a také karty vylepšení bude každá hra úplně jinou výzvou!