Caper: Europe je draftovací hra pro dva hráče. Střídavě posíláte zloděje na známá místa po celé Evropě a soupeříte o kontrolu pomocí speciálních karetních schopností. Tito zloději mají v rukávu triky, které můžete vylepšit tím, že jim přidáte vybavení. Ale ovládání lokací není všechno, protože na zloděje, který je dost chytrý na to, aby je ovládl jako první, čekají mnohem hodnotnější věci.
Vaším cílem je získat co nejvíce bodů získáváním lokací, sbíráním ukradeného zboží a vybavováním zlodějů jejich oblíbeným vybavením. Vyhrává ten, kdo bude mít na konci šestého kola více bodů.