Hra 7 Empires se odehrává v Evropě v době starého režimu a jde v ní o politickou a vojenskou nadvládu. Hráči získávají a ztrácejí kontrolu nad sedmi starými říšemi, z nichž některé jsou mocnější než jiné: Velká Británie, Francouzské království, Pruské království, Ruské impérium, Habsburská říše, Osmanská říše a Španělské království. Pokuste se vybudovat si vliv na nejmocnější říše a nechte je bojovat fregatami, řadovými loděmi, pěchotou a dělostřelectvem, a to vše ve svůj osobní prospěch.